VALLESANTA Cooperativa di Comunità (Corezzo, Chiusi della Verna

Nel cuore del Casentino una comunità per il suo sviluppo

Fanno parte della rete costitutiva, tra le altre realtà, le cooperative Betadue, L’Albero e la Rua e Città Nuove agenzia formativa

Tutto parte da un cibo antico e povero come il Tortello alla Lastra, prodotto tipico di Corezzo un piccolo borgo del Casentino.

Corezzo si trova all’interno del territorio comunale di Chiusi della Verna, tra il Monastero di Camaldoli e il Santurio della Verna, lungo la storica via Romea che dall’Emilia, attraverso il Passo Serra, ricongiungendosi con la via Francigena, portava i pellegrini verso Roma e per questo chiamata Vallesanta.
Dal desiderio di valorizzare questo delizioso prodotto è nato il progetto di costituire una cooperativa di comunità nel territorio della Vallesanta che consolidasse una vera e propria filiera del tortello.
Sviluppo di una filiera produttiva locale come motore generativo per lo sviluppo territoriale attraverso la produzione e commercializzazione di un prodotto tipico d’eccellenza quale il “Tortello alla Lastra”, che utilizzi materie prime locali coltivate in modo ecosostenibile recuperando fondi agricoli e modi di coltivazione orientati alla difesa, ripristino e manutenzione degli stessi terreni e utilizzo e produzione di energia proveniente da fonti rinnovabili. L’implementazione e la messa a sistema di tali attività andranno a innescare meccanismi di economia collaborativa, generando occupazione, sviluppo turistico grazie ad attività di marketing e promozione e benessere per l’intera comunità.

Sito Vallesanta

https://www.facebook.com/vallesantacooperativacomunita